平底锅内烧开水，藕去皮切片后放入沸水中焯4分钟左右捞起，一旁过冰水沥干待用。

蒜切泥放入小碗，加上述所有辅料调匀。把调料跟藕片和匀放入冰箱冰一会，酸辣香甜的凉拌藕片就开吃啦~~