红豆加冰糖和水煮熟，煮至水快干时捞出红豆，放凉，放入冰箱冷藏。鲜牛奶加糖，调匀后入冰箱冷藏

西米先用清水浸泡30分钟，下锅内煮至透明后捞出，用冷开水冲洗掉淀粉，放入冷藏好的鲜奶中。吃的时候加入冰好的甜红豆即可