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丝瓜炒云耳(0/4)
丝瓜去皮，滚刀切，用盐腌2分钟，再用凉水冲洗，晾干水备用。
干云耳要提前泡好，去蒂备用。
热锅先放蒜米，炒干水份，再加油<防止热油烫伤>，倒进云耳和丝瓜，翻炒至3成熟。
用3汤匙热开水调鸡粉，均匀地倒进锅，盖上盖子煮大约3分钟至没水，按个人喜好加少量盐或不加