1.把一条三斤重的草鱼剖开洗净，给鱼的全身都抹上盐和胡椒粉，做个马杀鸡。在鱼面上划上几刀，塞入姜片，腌制30分钟以上。
Tips：可以在让卖鱼的老板帮忙把鱼解剖好，鱼背剖开，鱼肚子相连。
2.在烤盘上铺一层锡纸，铺上切好的洋葱，把腌制好的鱼铺到洋葱上。烤箱200度预热。
3.烤箱预热的时候，可以先切配菜。土豆切片，萝卜切片，青蒜切片，豆腐干切片，准备好所有食材。
4.将腌制好的鱼刷上一层油，放入烤箱，选择风扇烤模式，温度200度，时间30分钟。期间需要在10分钟和20分钟的时候，取出烤鱼，再次刷油。
Tips：烤制的时间视鱼的大小而定。
5.准备配菜：热锅热油，倒入豆豉、花椒爆香，然后下入火锅底料和豆瓣酱，化开后再加入洋葱、青蒜片、小米椒，翻炒片刻后再依次加入土豆、萝卜、豆腐干、金针菇等~，翻炒均匀后加入一碗左右的白水，煮沸，等食材断生后就可以出锅了。
Tips：配菜种类不限定，还可以加魔芋、笋片等自己爱吃的食材。
6.取出烤好的鱼，把配菜铺到鱼上，汤汁淋到烤盘里，如果汤汁过多的话，不需要全部淋入。放入森歌A5-3蒸烤一体机中，选择风扇烤模式，温度200度，时间15分钟。
7.烤好后撒上香菜、葱花即可。也可以放一些油炸花生米哦~
安装App
