先将茄子切成小块

然后放入平锅里面煎一下，捞出来

接下来调一个酱汁，一勺蚝油，两勺生抽一勺老抽，一勺白糖，起锅后倒入酱汁翻炒，稍加一点水，然后少加一点淀粉勾芡，出锅即可！味道还不错呀！再啰嗦一句，土豆一定要切成小块块，多炒一会。