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#爱好组-低筋#清新蓝颜蛋糕卷(5/21)
准备好食材.
碟豆花粉放入少许牛奶，搅拌至顺滑细腻无干粉无颗粒.
将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.
蛋黄打散 ，放入玉米油搅打均匀.
倒入碟豆花糊搅拌均匀.
倒入牛奶搅拌均匀.
筛入金龙鱼糕点用小麦粉蛋.
Z字形拌匀备用.
蛋清中滴入几滴柠檬汁.
蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 
打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 
打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.
倒入蛋白中. 翻拌均匀。
蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中.
抹平，震出气泡.
烤箱提前预热.放入烤箱 150度烤15分钟. 烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.
撕下油纸.45度斜角切掉一边.
淡奶油放入砂糖打发至硬性发泡.抹在蛋糕上，用擀面杖辅助将蛋糕卷卷起.
放入冰箱冷藏30分钟定型.
高颜值的清新蓝颜蛋糕卷就做好了.
做一杯咖啡，切一块清新蓝颜蛋糕卷，享受美味时光.
完成图