牛腩切小块提前2小时清水浸泡去血水，沸水加姜山把牛腩焯一下水捞出，再用凉水把血沫冲干净，备用
西红柿热水烫一下去皮，切成小块，锅里倒油，把西红柿放进去炒香，加入两勺番茄酱炒香，再加一勺糖，放入适量盐，鸡精调味
把炒好的西红柿倒入高压锅内，放入牛腩，土豆，胡萝卜，洋葱，八角，桂皮，香叶，大葱一段，加入半锅水，开始压，因为我的是电压力锅，觉得功率小，所以我会压3到4次，每次半个小时
压好以后开盖把最后的白萝卜和熟的牛蹄筋放进去再压半个小时，这样一锅鲜美的牛腩汤就完成啦，出锅撒香菜和葱花，完美至极！因为一开始没加多少盐，最后出锅以后口味依照各人的咸淡再自己调一下就可以啦
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