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新手也一定能成的简易烤鱼，超级好吃(11/16)
我选了一条2斤多一点的鲷鱼，超级新鲜。
1. 鱼鳞鱼鳃啥的收拾干净 2. 剪刀、菜刀并用，把鱼完美分成两半，如图。
如图，两面改刀。
1. 4勺料酒、4勺生抽、适量食盐，腌鱼。里里外外都抹匀。
2. 抹好调料，把5-6片姜，一整颗蒜，放鱼肚子。 开始腌鱼，至少半个小时吧，反正时间越长越入味。
腌好后，把鱼里里外外刷一遍食用油。然后在里里外外涂抹一遍烧烤调料。
涂好、抹好的样子
然后，鱼皮那一面朝上，送进烤箱。 我的是风炉烤箱，我用的200-220度，烤了30分钟。
趁烤鱼的空，开始收拾配菜。我选的配菜不多，就4样。笋我提前切了一下。
火锅底料直接加水入锅。
配菜入锅，就跟煮火锅一样
油面筋好熟，就后放了
配菜煮好，停火等鱼。
鱼烤好啦。
把配菜倒在刚出炉的烤鱼上面，倒进去时，水都还在沸腾。 再加点香菜。提色。
来张近景，真的比饭店做的还要好吃。估计是货真价实的原因。