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#爱好组-高筋# 椰蓉香芋面包(9/17)
面团：金龙鱼面包用高筋小麦粉85克，水48克，全蛋9克，糖15克，奶粉3克，盐0.5克，干酵母2克，黄油9克 馅料：香芋馅80克，椰蓉5克
将除黄油外的面团料倒入碗中，搅拌成均匀面团。
加入黄油，继续揉摔。
面团能拉出薄膜。
放入大碗，进行基础发酵。
面团长大至两倍。
排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟，
将椰蓉与香芋馅倒入碗中。
混合均匀，
分割成三等分。
取一块面团，按扁，放入馅料。
包起，收口向下，按扁。
放入烤盘中，剪出6道刀口，进行最后发酵。
面团长大至两倍。
表面刷蛋液，撒上椰蓉，
放入烤箱，中层，上下火160-180度，烤约15分钟左右。
表面金黄，出炉。