草鱼去除鳞片,内脏,清洗干净,买的时候已经让店家帮我切成两边,去除内脏,回来自己再清洗干净就可以了,省事。鱼头和鱼尾没什么肉,可以用来做一道鱼汤,一鱼两吃。
加入姜丝用手抓匀,盖保鲜膜腌制30分钟。喜欢其他口味可以在这步加入其他调味料,比如奥尔良口味或者五香粉。
可以用手把鱼块稍微握紧些,这样后面炸的时候淀粉不会掉太多到油锅里。
用筷子插入油锅里,周围冒小泡泡温油正合适.可以下鱼块了。
下鱼块的时候要一块一块的下,不要一次炸太多,以免粘在一起。
草鱼去除鳞片,内脏,清洗干净,买的时候已经让店家帮我切成两边,去除内脏,回来自己再清洗干净就可以了,省事。鱼头和鱼尾没什么肉,可以用来做一道鱼汤,一鱼两吃。