安装App
#爱好组-高筋#金黄南瓜大吐司(2/22)
把面团部分除黄油外放入搅拌桶里
开启厨师机高速搅打面团
搅打至面团有一定延展性，能拉出很粗糙的膜
加入软化的黄油块
继续高速搅打至能出很细的膜，完全状态
把面团滚圆放入大碗里，进发酵箱26度进行第一次发酵
发酵的时候，南瓜泥倒入锅里加入糖粉，奶粉，玉米淀粉，上火搅拌加热至水份收干
细腻金黄的南瓜馅就做好啦
发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可
取出发酵好的面团，滚圆排气
把面团擀开成42X16cm的长方形片状.
把面团的一半涂抹上南瓜馅
把另一半面皮覆盖在南瓜馅上
均分成8条面团
把每一个面团扭成麻花再盘起来成圆圈
把圆圈面团竖着放进吐司模具里
把模具放进发酵箱35度75%湿度进行二次发酵
发酵至模具九分满
烤箱上火160度，下火180度预热，刷上蛋液，撒满南瓜籽
预热结束，把吐司放进烤箱上火160下火180烘烤35分钟，上色后及时加盖锡纸
烘烤结束，取出吐司！金黄的色泽，奶香南瓜香味十足
趁着温热手撕着吃也超棒！组织超柔软！还有甜蜜的南瓜馅！