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孜然烤包子(4/15)
首先先和面。将鸡蛋、面粉、酵母放入到大碗中，揉成面团。发酵40分钟。
面发好后，揉掉面里的气，将面揉成光滑面团放入保鲜膜包住待用。
准备好馅料食材。肥瘦肉馅、洋葱、葱姜。
将葱姜、洋葱切碎放入肉馅中。
调入盐、生抽、孜然、十三香、花椒粉、蛋清。
将肉馅顺时针搅拌均匀。
将面团分成小份儿，揉成圆形。
将面团擀成长方形。
包入肉馅。
将两侧面盖住肉馅。
另外两边的面盖过来包住肉馅，捏紧接口处。
将烤包子逐一做好放入烤盘中。180度预热烤箱5-10分钟。
在烤包子上刷上一层蛋黄液，将烤盘放入烤箱中。180度烤20分钟。15分钟时观察表面是否烤糊，颜色过深可以加锡纸继续烤5-8分钟。
外焦里嫩的烤包子就做好了，焦黄焦黄的很诱人哦！
掰开看看，好吃看得见！