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美味鱼肉小饼(10/17)
一条活鱼处理干净，我用的鱼是花莲，鱼饼会用到的部分就是切下来的这两片鱼肉！鱼肉上的一排主刺去掉，用刀切掉就行！
切块放入破壁机，加入适量的生姜水，生姜剁碎泡水就行，把水和鱼肉一起放入破壁机，生姜渣不用！
放入破壁机之前鱼皮没去除，没打碎，都挑出来不要，鱼肉放入破壁机之前用开水烫鱼皮撕掉就行
打好的鱼泥，加少许盐和红薯淀粉用手搅拌均匀，顺便用手摸摸鱼泥里面有没有鱼刺
用手反复抓捏好一会儿，变得筋道了
平底锅放一些菜籽油，烧热，用勺子把鱼泥一勺一勺放进锅里
小火煎到底部定型，准备翻面
翻过来的样子
用锅铲按扁
按成这样
全部按扁的样子
两面煎出锅巴就行了
撒上辣椒蘸料
非常美味
这是第二锅
第二锅也煎好啦
好香啊
一条活鱼处理干净，我用的鱼是花莲，鱼饼会用到的部分就是切下来的这两片鱼肉！鱼肉上的一排主刺去掉，用刀切掉就行！