称取羊肉280克，白洋葱100克（1个），胡萝卜200克，杏脯肉40克。
将羊肉洗净，切小块；白洋葱切瓣；胡萝卜去皮，切块；蒜瓣10克（2瓣）拍扁。
另取一锅，倒入水600克，冷水放入羊肉块，焯约10分钟，去除其血水和腥味后捞出，洗净沥干。
锅中放入橄榄油2汤匙，放入洋葱块、蒜瓣。合上锅盖，开始烹饪。
加胡萝卜、杏脯肉、水600克，加盐、黑胡椒碎、红椒粉、肉桂粉、生姜粉、丁香粉、豆蔻粉各1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。
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