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茭白炒三丝(8/13)
80g里脊肉洗净切片,再切成肉丝。
拌入5g玉米淀粉(生粉),2g生姜丝和1g生抽,抓匀腌制15分钟。 腌制的时候加入淀粉,加热后会变得浓稠,这样可以更好的让肉丝裹住水份,炒出来的肉丝吃起来会更加嫩滑。
40g胡萝卜切成细丝。
菜椒一个,切成细丝。
100g茭白同样切成细丝。
炒锅热锅倒油。
倒入蒜末炒香。
中火炒出香味后,倒入肉丝。
炒至肉丝变白后,倒入胡萝卜丝。
炒约2分钟,胡萝卜丝变软后,倒入菜椒丝和茭白丝。
继续中火炒约4分钟后,调入2g生抽和1g盐。
关火盛盘,开吃!
完成