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家庭版鸡肉焖饼(6/7)
土鸡切块,葱姜料酒焯水。 热锅放油,放冰糖变焦糖色下鸡肉块上色,放葱姜蒜香叶桂皮花椒干椒炒香。 多炒一会,炒干鸡肉水分
加水,没过鸡肉。调适量盐糖色没炒好可以加点生抽老抽调色。
提前准备好的面粉➕香豆粉,舀点肉汤加点水热汤和成烫面团。
分成不要太大的面剂子,擀成薄饼。 盖在肉汤上面,翻面熟了捞出来。
全部饼子焖熟切块。锅里汤汁收的差不多放进面饼,翻炒再次入味。
出锅啦!
面饼可能比肉还香哦!