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#尽享安心亲子食刻#蛋黄焗苦瓜(0/18)
苦瓜和鸭蛋
取出鸭蛋黄
用勺子碾压成泥
苦瓜对半切开
去除瓜瓤
苦瓜切条状 两种食材处理好了
苦瓜放入开水中汆烫，水中加入2克盐
捞出备用
起油锅，放入食用油 加热
油热后放入鸭蛋黄
翻炒
炒至蛋黄绵密，起泡泡
放入苦瓜条翻炒
烹入料酒
放入盐调味
蛋黄完全包裹住苦瓜 关火
出锅装盘
用过的刀具清洗干净放入臻米刀筷架消毒杀菌，天气湿热，这一步是很有必要的。