将黑糖转化糖浆、枧水、玉米油称量好，用打蛋器搅拌至乳化。
用刮刀翻拌，按压均匀至无干粉，放入保鲜袋松弛一小时左右。
饼皮松弛过程中准备馅料。两种馅料戴上手套抓拌均匀即可，团成每个35克的小球备用。
把松弛好的饼皮平均分成16个。团成小球后放在手心压扁，最好是压成边缘略薄的小饼。也可以借助擀面杖。
在小饼上放上馅料，利用虎口一点点上推，封口，团圆。然后放入磨具压模，我用的是50g月饼模。压模时要用力均匀图案才能清晰。
烘烤定型5分钟后取出刷蜂蜜水。刷蜂蜜水后的月饼油亮，也可以刷蛋液，也可以什么都不刷，素面月饼也很好看。
刷完液体把月饼继续送回烤箱上下火180℃烤150分钟，取出放凉即可。
花纹还不错，比较比较清晰。我喜欢吃刚出炉的月饼，皮儿脆脆的。
切看看看…顺便咬一口～yummy~~~放凉后包装起来等待回油慢慢享用，或者送给亲朋好友吧。
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