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快手下饭鱼香炒蛋(7/10)
木耳提前泡发。6个鸡蛋磕到大碗里，滴几滴酱油，一点点盐搅匀，为了让鸡蛋也有点味道。
将泡发的木耳和其他蔬菜切成细条备用。家里刚好有这几种蔬菜就用了，喜欢其他的蔬菜也可以放。切蒜末，姜末备用。（姜一定要切细末，我懒切了细丝，后面吃的时候口感不好）
将除郫县豆瓣酱以外的调味料都放入碗中混合。
烧热油，油可以略多点。
炒蛋，炒好盛出。
余油放入姜末和一半的蒜末，放1勺郫县豆瓣酱，爆香炒出红油。
放蔬菜，翻炒均匀至蔬菜不再硬挺。
将炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀。
倒入酱汁，和剩下的一半蒜末，大火翻炒均匀，酱汁浓稠即可。
出锅，开吃。巨好吃，巨下饭。