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闪电般吃完的闪电泡芙(22/26)
中筋面粉过筛
加入75克水
100克牛奶
70克黄油
3克砂糖
3克盐
煮沸
关小火倒入过筛的粉类
快速搅拌
直到底部有结膜
快速倒入碗中
蛋液分多次加入
每次加入蛋液前都需要搅拌均匀
搅拌有三角勾可以挂住
烤箱170度提前预热
将裱花嘴加入裱花袋中
倒入面糊挤成条形
放入烤箱170度烤30分钟
烤好后拿出放在烤架上放凉
用刀切开
250克奶油加25克砂糖打发
装入裱花袋中挤在泡芙上
盖上泡芙盖
挤掉花型奶油
加点果干或者水果装饰
完成