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萌萌纸杯小蛋糕～不回缩不塌陷(9/13)
准备材料，蛋清蛋黄分离
蛋清中加入25克白糖打发，加少许白醋
打成小尖角的干性发泡，或者湿性偏干都可以
蛋黄里加牛奶，玉米油，低筋面粉混合成糊
分三次混合蛋清蛋黄糊，手势要轻避免消泡
调节海氏K5空气烤箱，140℃上下管设定后预热
预热好的烤箱
面糊挤入小纸杯中
放入烤箱中层
140℃，烤25分钟后转为150℃再5分钟观察上色
加个烙印，萌萌的超可爱有木有
特别细腻松软
好可爱的小蛋糕，海氏K5空气烤箱看起来很棒呢