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牛肉炒面(20/21)
市场卖面条的小店买一斤半生炒面，注意是生的，熟的当然也行，只不过熟的比生的贵…比生的贵…贵…大发财迷了这么一下下，不过大发现在除了没钱，可有的是时间啊，我就买生的，自己回来蒸，咋地？一斤半蒸熟变三斤！（您要是没时间就直接买熟的，别跟我学…），生炒面上锅蒸，面条弹上水，翻一下，再弹点儿水，上气儿再蒸15分钟，熟了！拿出来盖布自然放凉
肉切丝，抓淀粉备用
洋白菜切丝备用
胡萝卜切丝备用
葱姜蒜如图
取出祖传的头号儿大炒锅，起锅烧油，下个大料
油热，下肉丝划油
肉丝一变色就立即盛出，牛肉老了可就不好吃辽~
依次下入姜，葱蒜，爆香
然后先下洋白菜翻炒
再下胡萝卜翻炒
烹入生抽，炒！
炒塌了加开水，加盐
肉丝放回来，咕嘟～
咕嘟一会儿下面
接着翻炒！
炒匀！面是熟的，菜是熟的，肉还是熟的，您炒匀了汤汁也收差不多了，就关火吧
还没完啊，请出咱祖传的大锅盖，闷它！用余热闷它5分钟更好吃
开盖~拌匀，可以装盘啦
色香味儿俱全啊
开动喽～
市场卖面条的小店买一斤半生炒面，注意是生的，熟的当然也行，只不过熟的比生的贵…比生的贵…贵…大发财迷了这么一下下，不过大发现在除了没钱，可有的是时间啊，我就买生的，自己回来蒸，咋地？一斤半蒸熟变三斤！（您要是没时间就直接买熟的，别跟我学…），生炒面上锅蒸，面条弹上水，翻一下，再弹点儿水，上气儿再蒸15分钟，熟了！拿出来盖布自然放凉