8寸戚风蛋糕胚一个，平均分成3层，注意去除表面的蛋糕屑 芒果去皮，芒果肉最厚实部分，切成1.5cm左右的丁（裱花用），其余切成小丁即可(夹心用）

奶油打发 1、抹面奶油：400克淡奶油，40克细砂糖，加入打蛋盆中，打发至8成，形成细腻的纹路即可 2、裱花奶油：100克淡奶油，10克细砂糖，打发至9成，纹路不消失； 3、裱花奶油平均分两份，一份加2-3滴柠檬黄，搅拌均匀后装入16齿裱花袋；另一份装入圆形裱花嘴的裱花袋。 打发存储奶油小贴士： 1、温度高于20度，最好座冰 2、奶油一定要冷藏，打发前冷冻15分钟 3、奶油打发后不立即使用的话，容易融化，需放进冰箱冷藏

第一层蛋糕，薄薄地抹一层奶油，铺上切好的芒果丁

抹上奶油，用奶油刮刀抹平，依次再铺上第二层蛋糕、奶油和芒果丁

平铺上第三层蛋糕，将蛋糕表面全部用奶油抹匀

按照对角线选择，先用圆形裱花嘴沿着蛋糕边2公分位置挤上6个小胖丁，再用16齿在胖丁旁边挤上小包子，摆上裱花用的芒果丁，再用几片薄荷叶装饰即可 一个高颜值小清新的芒果蛋糕就大功告成！ PS：动物奶油容易融化，为保持完美的颜值和口感，一定要冷藏，一定要冷藏，一定要冷藏！