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海鲜咖喱饭(1/12)
准备好食材;
明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏,跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右;
蛤蜊焯至开壳立即夹出,买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感,焯水的时候放入适量料酒、盐;
锅热后倒入适量食用油,将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色;
倒入什锦菜煸炒一分钟左右;
倒入焯好水的蛤蜊;
倒入冠利咖喱酱拌均匀;
倒入米饭翻炒均匀;
加入适量盐和生抽调味提香;
翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可。
完成~
咖喱和海鲜,绝配!