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KITTY可可戚风蛋糕(4/14)
准备所用材料。
将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
筛入低筋面粉、可可粉、玉米淀粉，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
这个是可可蛋黄糊的状态。
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至小尖角的状态。
取三分之一蛋白糊加入到可可蛋黄糊中翻拌均匀。
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
把蛋糕糊倒入学厨HELLO KITTY8寸蛋糕硅胶模具中，震几下，把大气泡震出来，放在烤盘里（烤盘里垫了一张锡纸，防止底部上色过重）。
ACA烤箱上下140度预热10分钟后放入底层，烤75分钟左右。出炉放一会脱膜，放晾架上放凉即可，然后用巧克力做KITTY眼睛放上就OK了。
成品图
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