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糯米海绵蛋糕(5/8)
鸡蛋把蛋黄和蛋清分离，蛋清分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发到蛋清有小尖角状，直接加入蛋黄，继续用电动打蛋器搅打混合均匀就可以了。
筛入糯米粉用刮刀混合翻拌均匀。
黄油隔热水加热融化成液体后加入纯牛奶和食盐混合均匀后舀入一适量混合好的面糊混合均匀，然后再倒回剩余面糊中，混合翻拌均匀。
面糊导入模具八九分满。
烤箱设置上下火160℃开始预热。
预热完成把模具放入烤箱中层上下火设置160℃，烘烤12～18分钟。
烘烤到表面金黄就可以取出来了。
我特别喜欢吃刚烤好的糯米蛋糕，吃起来表皮还微脆，内部是软糯的。