柠檬洗干净，用盐挫掉表面蜡质。削皮，把皮切成条。果肉切成块

锅中倒入750ml的水，放入柠檬与100g的冰糖大火煮开之后改微火煮40分钟

【我用的柠檬汁】倒入另外750ml水与另一块100g的冰糖与30ml的柠檬汁小火煮30分钟（这个时候，冰糖的量根据自己的口味掌控，因为我口味比较重，所以放了100g的冰糖，要是大家喜欢淡味的，可以减少冰糖的量到50g，当然水量与柠檬汁的量也要减少）

等到锅中的水才差不多只有250ml的时候，汤汁已经变成了很浅的黄色，大火烧开到汤汁浓稠呈现金黄的蜂蜜色，倒入干净的玻璃容器，放凉之后放入冰箱冷藏室，随吃随取。