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#入秋滋补正当时#(1/7)
牛肉切块，绰水，撇掉浮沫
锅里倒油放冰糖融化，炒糖色，代替酱油，吃起来比较健康。
冰糖融化成这种焦糖色就可以啦
放入牛肉翻炒上色，然后把葱姜放进去，喜欢吃辣得可以放点干辣椒，或者出锅的时候放点青椒块也可以
加入热水，这个时候要用热水，要不然肉质就会变紧实，不容易炖软烂。
大火烧开，加入西红柿
大火炖30分钟，转小火闷炖40分钟，加入鸡精，调料，盐，搅拌均匀就可以出锅了