这是自家做的蔓越莓吐司，特别柔软，放三天都不硬。做一次可以两到三天不用早起，还能换着花样吃。如果自己不会做，就买现成的吐司吧，也不贵，1个大约7元左右，也能吃两天。
鸡蛋2个，要选择大一点的鸡蛋，火龙果最好选择红心火龙果，颜色漂亮，引人食欲。
一片吐司片去掉四边，中间横、纵各切一刀，分成4片，每两片为一组。鸡蛋打散，搅拌均匀。火龙果去皮，切片，切成比面包面略小一点的方块，这样便于操作。
取一片吐司片，放上一片火龙果，再盖上一片吐司片，略压实。
放入蛋液中，使吐司块各个断面都满满的裹上一层蛋液，所以鸡蛋一定要选择大一点的，否则蛋液不够用哈。
锅中薄薄地刷一层油，最好用平底锅哈，我是懒人顺便就用了炒锅，不过这个炒锅是不粘锅，用着也很方便。将裹好蛋液的吐司片码入锅中，中小火煎。
一面煎好翻面煎另一面，然后将每个断面都煎一下，金黄的外表裹着一片温暖的紫色，看着就特别有食欲吧。
出锅，切开码盘，看着都好吃，端上桌三下两下就光盘啦，早餐零食都不错。
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