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锋味云食堂 | 来!一起还原甜甜糯糯的童年味道吧!(6/8)
取出三个月饼的内陷,可以用刀切,也可以选择直接用手剥。
将馅料捣碎后,放入锅中,加入清水用小火煮成泥。
将糯米粉、红糖水、食用油混合后揉成光滑的面团。
取一个玻璃碗,将碗的内壁刷上油,防止粘连。
将面团放入碗内铺匀,盖上保鲜膜,戳几个小洞,放入蒸锅,水开后蒸20分钟。
在案板上撒上黄豆粉,将蒸好的糯米团擀成长方形薄饼。
将陈皮红豆沙均匀地涂抹在糯米饼皮上,然后一点一点地把饼卷起来。
卷起后,切成大概5厘米的小块,再撒上香浓的黄豆粉。