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全麦贝果汉堡包(3/33)
又香又脆。
金龙鱼金山日式吐司粉不只是做吐司，各种面包一样适用
金黄的表皮是脆的哦！
横切两片，可夹万物。
做成汉堡包孩子很喜欢。
有颜值有内涵的贝果汉堡包。
里面的内容可以根据自己喜欢来组合哦！
圆滚滚的像大号甜甜圈。
好大一个
准备原料。
放入搅拌桶。
10分钟揉到光滑，贝果面团会比吐司面团稍微干一点。
加入黄油。
再揉10分钟到80%完全阶段。
基本能扯出薄膜。
等量分8份。
每个滚圆，密封室温松弛30分钟。
取一个面团擀开，边缘气泡拍扁，翻面整理成长方形，下面压薄。
从上到下卷好。
搓长。
接缝处朝上，把一头擀宽约3厘米。
头尾相接，尾巴包住头，捏紧。
做好8个，每个垫油纸。
发酵箱温度28度湿度90%，发酵30分钟。
贝果不能过度发酵，稍有变大就好。
快发酵好的时候煮糖水，煮到锅底小气泡即可。同时提前预热烤箱，上火210度，下火190度。
贝果面团依次放入糖水中每面各煮20秒捞出。
煮好的贝果马上进烤箱，下层，18分钟。
又圆又胖的全麦贝果。
直接吃很有韧性，充满麦香。
生菜，番茄，午餐肉，芝士，番茄。
巨无霸。
喜欢的话，也可以做起来哦！