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羊肚菌炖鲜鸡汤(2/6)
准备食材: 羊肚菌:6-7朵 土鸡:半只 姜片3-4片 红枣:5-6颗 枸杞:一小把 盐:适量 PS:红枣和枸杞可以不放。 土鸡用热水焯掉血液和泡沫,倒掉水备用。
挑选个头大,平均7cm以上的羊肚菌
因为形状长得像羊肚,被称为羊肚菌。 基本上所有的人群都可以食用,羊肚菌的功效多多,主要营养价值如下: 1.富含人体需要的多种氨基酸,被称为“必须氨基酸”。 2.至少含有8种维生素,国际上称它为“健康食品”之一。 3.具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。 4.具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效。 其他的自行百度查阅哈。
羊肚菌用流水洗净2遍后,(主要是去掉羊肚菌身上和脚上的泥沙),脚也可以用泥沙剪掉。 然后放着泡发15-20分钟。
鸡肉、姜片一起放入炖锅中,按炖锅提示4小时,(我的这种是陶制的炖锅,火候很慢,如果火比较快的,2小时就可以)
起锅前15-20分钟倒入羊肚菌,连带泡发的汤水一起倒入,注意不要把汤倒泥沙倒进去。 放入红枣,枸杞。(红枣不要熬太久,不然汤会变得很甜,最后喝羊肚菌一起放就可以) 最后加入适当的盐就可以啦。