家庭版自制凉皮的做法_菜谱

早上做其他东西，活了面，大概500g的面，醒面醒了差不多一小时，洗面筋，很快，洗了三遍就好了

面筋和面浆，面浆多了点，剩下了，晚上看沉淀好了，把上面的清水倒掉，稍微加点水，面浆不要太稀，凝固不了，太稠会弄不开

用烤箱的小烤盘，一勺面浆，弄平整，盖盖子，蒸到面皮起泡，取出来，在凉水里面放一下，剥下来，然后胡萝卜和黄瓜切丝，装盘

忘记拍图了，弄蒜泥，蒜泥里面加点水，刚好活开就行，然后蒜泥水里加入五香粉，盐，酱油，耗油，鸡精，醋，混合好之后到入凉皮盘子，然后再放上辣椒油和香油，齐活

最后一步照了相，好吃，很好吃。