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家庭自制胡辣汤易操作(4/8)
生花生提前一晚泡好
准备菜，海带，平菇等切好
高精或者特精粉和面，要软一点，然后醒面，我醒了差不多四十分钟，然后开始洗面。
洗面筋，差不多三次，水留着，后期胡辣汤里面的黏糊劲就是洗面筋后的水促进的。
开锅，放入牛肉煸炒，然后放入葱姜，再放入酱油，炸一下酱油，然后放入料酒
到入水，把花生，蔬菜，粉条等下进去，开始放调料，胡椒粉和辣椒粉根据自己口味调配，其他调料也是适量。
开锅后开始下面筋
开锅后，到入适量的洗完面筋的水，增加粘稠度，然后开锅后就可以啦。