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番茄豆腐龙利鱼麻花煲(6/11)
1片龙利鱼解冻后，用厨房吸油纸吸干多余的水份。
把龙利鱼片成薄片，加一点盐，一点白胡椒粉，一勺蚝油，一勺生抽，一点食用油，用手抓拌均匀，腌制30分钟入味。
2个番茄洗净去皮，切小块备用。豆腐也切小块备用。
砂煲做锅热油，加入生姜片炒出香味，倒入番茄翻炒片刻，盖上锅盖，焖煮至番茄出汁。
加入一勺番茄酱，一勺生抽，一勺白糖，翻炒片刻，往砂煲里加入清水，水加至砂煲8分满即可，盖上锅盖，中火焖煮至开锅。
开锅后，把豆腐块倒进砂煲里，焖煮至再次开锅。
开锅后，把腌制好的龙利鱼片均匀地下到砂煲中，用勺子翻动汤汁，让鱼片受热均匀。
把4根麻花掰成小段。
龙利鱼片煮好后，把麻花段倒进砂煲里，煮5分钟关火。
最后撒上适量的鸡精，葱花调味即可。
鱼片鲜嫩，豆腐，麻花吸收番茄汤汁，爽滑鲜美，非常开胃！