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家常排骨不炒糖色，厨房小白看过来(10/10)
排骨剁成小块，浸泡1小时后洗净捞出，控干水分。
锅里倒油，放入葱姜，再把排骨放进去煎。
香菇和木耳洗净， 泡发备用
调碗汁：生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，醋，搅拌均匀。
排骨煎至两面微黄，烹入料酒
加入桂皮香叶干辣椒
泡发的香菇木耳 连同水一起倒入。再加入清水于排骨齐平。盖上盖子开大火煮开
调到中小火慢炖50-60分钟
依个人口味，加盐再炖10分钟，大火收干多余汤汁
好吃的家常炖排骨就完成了。可以撒点葱花芝麻做点缀。