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白切鸡吃腻了，试试盐焗手撕鸡(3/17)
小母鸡一只或半只都行，我这个比较小只，所以用了3/4只，看自己想吃多少就做多少，对半切开，比较容易入味，也容易蒸熟，
用厨房纸吸干鸡肉上的水份，
倒一包盐焗鸡粉
一点料酒，
一点鸡汁
再放一小勺生抽，然后给鸡按摩5分钟，再淹十分钟以上，
放入锅中蒸25分钟，在鸡大腿根处剪一刀，比较容易熟透
准备一些香菜段，蒜蓉，炒香的芝麻和花生碎，
鸡蒸好了，取出稍微放凉。
把鸡拆骨，肉撕成细条，放小半勺糖，
一点点生抽
一点芝麻油，
把蒜蓉，芝麻，花生放进去，
加两三勺蒸鸡蒸出来的鸡汁
再放三四勺辣椒油，不吃辣的就不放了
最后放上香菜
拌匀即可，不知道怎么形容了，总之就是好吃啰！