牛肉切碎，加少许盐.胡椒粉.糖.淀粉.料酒搅拌入味，杏鲍菇胡萝卜切丁，姜，大料两瓣，桂皮一小块

起火，锅里加油，香料，炒出香味，捞出香料，放杏鲍菇胡萝卜，炒到菜丁稍干，放牛肉翻炒到牛肉微微变色，放番茄酱，炒出番茄酱的香味，放甜面酱，适当热水，加适当盐酱油调味，中小火熬到水分减少，酱汁浓稠

起锅，加水，胡萝卜丝.菠菜焯水，下面条，完成