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海盐芝士蛋糕(12/15)
制作戚风蛋糕：将玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化。
放入低筋粉拌匀。
将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入面粉糊中，蛋清放入干净无水的盆中。
面粉糊中的蛋黄拌匀放一边备用。
将砂糖分三次放入蛋清中打发，形成蛋白霜。
先取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀。
拌成有流动性的糊状。
倒入方形烤盘中。烤箱预热后，放入烤盘，上下温度160度，时间为15分钟，根据烤箱型号不同相应调整时间。
中间抹上奶油后卷起，放冰箱冷藏定型。
制作卡仕达酱：蛋黄2个放入牛奶、糖放到锅中烧开后，再放入玉米淀粉搅拌。
拌至粘稠，但需要有一定的流动性。
制作芝士酱：先将芝士隔热水拌至顺滑状态，再放入砂糖、海盐搅拌至融化。将盆从热水中拿出后，放入酸奶、淡奶油、炼乳搅拌均匀。
将芝士酱放到卡仕达酱中拌匀，提起有缓慢滴落的状态。
将蛋糕卷切成小段。
裱花袋装入芝士酱和卡仕达酱的混合液体，挤在蛋糕卷表面，再放上少许脆片装饰。美味的海盐蛋糕卷完成了。放入冰箱冷藏后口味更佳。