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港式茶餐厅标配之漏奶华(
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把前天自制的大吐司拿出来(忽略我撕的太丑了哈)
炼乳是必需品,不好用牛奶和糖来代替哦
纯牛奶
黄油选择无盐的
鸡蛋两颗
把鸡蛋磕碎
搅散至蛋清蛋黄融合在一起~就是看不到明显的蛋清块状哈
吐司切厚点
蛋液中放入120毫升牛奶一起搅匀
把面包片放进去,正反充分吸饱,连侧面也不要放过哦(´-ω-`)
锅中放黄油
待黄油融化放入面包片
平底锅差不多一次可以煎两大片
像这样把面包立起来,做到六面都煎好才香哦
煎好放一旁备用
用一片面包打底
擦上炼乳
上面盖上另一片面包
锅内还余有黄油不要浪费
下炼乳和另外100毫升牛奶,熬制略微粘稠有焦糖味
上面这层面包按个洞出来,把熬好的汤汁倒在上面
原谅我做完发现我家没有阿华田~所以我用咖啡粉代替
用漏网筛粉末在面包上
最后…端桌上时手抖有点洒了(请忽略哈)成品就是这样