安装App
【视频课程】紫薯地瓜包|假作真时真亦假(14/17)
准备红薯馅材料；
把红薯去皮切块，上锅蒸熟蒸透；
蒸熟的红薯中加入白糖、蜂蜜、炼乳和植物油，压碎拌匀；
放在不粘锅里，中小火炒干水分，炒到红薯馅抱团，没有多余水分，晾凉之后，就可以做仿真面包的馅料了。
准备面团材料；
把高筋面粉、木薯淀粉和盐混合均匀；
倒入滚烫的开水，用筷子快速搅拌成颗粒状；
加入玉米油和全蛋液，揉成没有干粉的面团；
加入软化好的黄油，继续揉面，揉成光滑柔软的面团。
揉好的面团均匀分成55g左右的小剂子
红薯馅也均匀分成50g左右一份；
用擀面杖把面团擀开；
中间放上紫薯馅；
慢慢收口，搓成紫薯的形状；
放在紫薯粉里滚一圈，均匀地包裹上紫薯粉，用牙签扎上小孔，依次摆放在烤盘里；
烤箱提前预热，上下火150℃，放入中层烘烤15分钟左右；
时间到，胖胖的紫薯地瓜包出炉啦~