安装App
超柔软拉丝的炼乳牛奶排包(0/22)
所有食材除黄油外放入揉面桶。
低速揉面到看不见干粉，高速搅打出厚膜的状态。
加入软化好的黄油。
低速揉到黄油被面团完全吸收，中高速搅打出薄膜的状态。
面团整理成圆形，盖上保鲜膜。室温进行第一次发酵。
发酵到两倍大。
发酵好的面团取出，轻拍排气等分成12份。
把12份的小面团轻轻滚圆，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
取一个醒发好的面团轻轻按扁。
用擀面杖擀成一个椭圆形。
翻面，底部压薄。
从上往下卷起。
卷紧，收口捏紧，两头也捏紧。
放入不粘烤盘。
温暖处发酵到两倍大。我一般放在烤箱发酵，烤箱不通电，放一碗温热水。水凉了就换水。
发酵到两倍大取出。刷上全蛋液。
撒少许杏仁片装饰。
送进提前预热好的海氏c40烤箱，上下火185度，烘烤20分钟。
上色记得及时盖锡纸。
成品图。
成品图。
凉了之后也拉丝。