鸡爪剪指甲一分为三,放锅里过水,煮个5分钟左右去浮沫关火洗干净备用
处理螃蟹,杀螃蟹对我来说太难了,怕被夹先用两根筷子让螃蟹夹住,再拿一根筷子插进螃蟹嘴里,然后把壳打开,拿牙刷刷干净,剪去蟹腮,去蟹心蟹胃蟹肠
锅里的油不要倒,加姜蒜爆香倒入鸡爪翻炒,然后加入上面所有调料拌成的酱汁翻炒鸡爪,酱汁用2勺豆瓣酱,1勺番茄酱,3勺蚝油,3勺生抽,1勺老抽,1勺醋,1勺白糖,3勺料酒拌成,炒匀后加入末过鸡爪的水,大火烧开后转小火煮10分钟
鸡爪剪指甲一分为三,放锅里过水,煮个5分钟左右去浮沫关火洗干净备用