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金钱菇炖鸡腿(7/10)
金钱菇20克（30颗左右），提前泡发
鸡腿切块冷水下锅，焯水，去浮沫
切姜片，蒜瓣等调味食材
起油锅，放入适量冰糖，小火炒制焦糖色
加入鸡块上色
加上香叶、茴香、姜片、蒜片
加一勺料酒、加一勺蚝油、加一勺盐调味
再加入清水盖过鸡肉块
加入金钱菇再煮20分钟
最后收汁出锅，加入香菜点缀