安装App
芋泥麻薯软欧包(7/13)
荔浦芋头蒸熟,趁热拌上白糖,晾凉加入少许淡奶油,能抱团就可以
把面团里除黄油以外的材料混合揉出粗膜加入黄油,揉到能拉出大片薄膜,放进盆里盖保鲜膜发酵至两倍大
面团发酵期间制作麻薯 把麻薯的材料全部混合均匀无颗粒,倒入深盘,放进水开的蒸锅里,蒸大概十多分钟至凝固,趁热放入黄油,等麻薯不烫手以后把融化的黄油揉进麻薯,揉均匀放凉备用 (麻薯粘的,揉的时候记得要戴一次性手套哦)
将发酵好的面团取出排气,平均分成三个面团揉圆,盖保鲜膜松弛十五分钟
如果粘的话台面可以撒少许干粉,把面团擀开,擀成圆形
芋泥和麻薯都均分成三等份,先将芋泥放在面片上
麻薯用手拉长,铺在芋泥上面
像捏糖三角一样(看上图),收口一定要捏紧
整形好的面团放在烤箱二次发酵,烤箱放一大碗热水,保持湿度,发酵大概40分钟,面团明显变大; ✳️取出面团,✨海氏c40烤箱预热180度
筛粉,割包
放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤20分钟⏰,大概七八分钟的时候需要加盖锡纸以防上色太深。
超满足
软软糯糯很好吃