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吐司圈-汤种法(0/6)
汤种面团原料加入锅中混合后开小火，成为有点透明的面糊就关火，转移到密封袋冷藏2-24小时备用
汤种面团➕主面团（除黄油橄榄油）打至粗膜，大概7、8分筋 加黄油橄榄油打至手套膜
一发至两倍大，大约90分钟
排气，分剂子，滚圆，松弛15分钟
第一次擀卷，松弛十五分钟
第二次擀卷，二发至两倍大，170度25分钟