南瓜切片蒸熟碾成泥，往面粉里不断地倒南瓜泥和直到揉到光滑面团。盖上保鲜膜发酵至原来2倍大，发酵好的面团排气、滚圆，做成馒头。再次醒发20分钟，水开上锅蒸15分钟，关火3分钟定型后揭锅即可。