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双脆酱炒鸡丁(3/8)
准备好食材；
鸡胸肉洗净切成1厘米见方的小丁，倒入5g料酒和1g盐拌均匀，再倒入蛋清抓匀，最后倒入玉米淀粉拌均匀；
黄瓜去瓤切小丁，生姜切末，冠利鸡尾青瓜仔每根切成2-3段；
热锅倒油，烧至5成热的时候倒入鸡丁，中火滑油20秒左右捞出；
锅内留少许余油，倒入豆瓣酱小火炒匀；
再倒入白糖、姜末和5g料酒煸炒出香味；
倒入鸡丁、黄瓜和鸡尾青瓜仔，大火翻炒10秒左右即可出锅。
端上餐桌，色香味俱全，全家都爱～