1.白米饭加一餐小勺油拌匀成一颗颗，没颗都沾油就好，千万别多！ 2.鸡蛋加盐或不加盐打匀 3.一点点油烧红关火直接放鸡蛋用余温迅速翻炒熟了就出锅 4.炒米饭，大火翻炒几遍炒干水份的感觉即可倒入鸡蛋，加盐加一点点生抽翻炒 5.葱花、黑胡椒粉翻炒2遍出锅 （按照此方法，颗颗分明，粒粒蛋香，非常嫩）