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青椒肉丝(2/4)
鲜姜切丝、蒜切片儿、青椒切丝、里脊肉切丝加少量盐和水淀粉腌制一下。
先把锅烧热再放食用油（热锅冷油可以避免生锅），放几粒花椒，随后放入蒜片，倒入肉丝，加一小勺豆瓣酱炒匀。
放入姜丝和青椒丝快速翻炒。
加入味精/鸡精起锅装盘。(不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱炒成白味的)